Du café contre le choléra

Vibrio cholerae est le microorganisme à l’origine de la maladie du choléra. Malgré sa prévalence faible dans beaucoup de pays, cette bactérie pose encore de nombreux défis de santé publique, notamment du fait de sa virulence et sa résistance aux antibiotiques. Heureusement, des chercheurs s’intéressent à cette question et l’une des pistes suivies est l’utilisation des propriétés antimicrobienne des grains de café et ses sous-produits. Selon leurs premiers résultats, toutes les souches étudiées étaient sensibles aux extraits de café. Des résultats à confirmer par des études complémentaires mais malgré tout très prometteurs !