La consommation de café serait déterminée génétiquement selon les travaux conjoints des équipes de recherche américaines de l’université de l’Ontario de l’Ouest et de l’école de médecine de l’université de … Lire la suite
Le N-methylpyridinum (NMP) est un composé produit par la pyrolyse de la trigonelline durant la torréfaction du café. Dans une étude publiée durant la première moitié de l’année 2024, une … Lire la suite
La consommation de café serait liée à une réduction du risque de développer un cancer des ovaires selon les travaux d’une équipe de recherche chinoise, publiés dans la revue International … Lire la suite
Le bruit de la machine et les délicats premiers arômes. La préparation du café fait partie intégrante du plaisir qu’offre la dégustation de cette boisson. Les avantages du café ne … Lire la suite
La caféine serait un outil thérapeutique utile pour lutter contre la maladie d’Alzheimer qui touche près de 900 000 personnes en France. Dans une étude publiée au sein de la revue Brain en juillet … Lire la suite
Chaque année, plusieurs milliers d’études traitant du café sont publiées. Il est parfois compliqué, y compris pour les chercheurs, de s’y retrouver au sein de cette marée d’information. C’est pourquoi, … Lire la suite
DISCUTONS CAFÉ Première vidéo d’une série destinée à analyser les dernières études en relation avec le café et la santé. Découvrez l’explication du Dr Rodrigo Cunha, Directeur de l’Institut Multidisciplinaire … Lire la suite
Boire du café serait bon pour la santé oculaire, plus précisément cela réduirait le risque de développer une cataracte. Des chercheurs de l’université de Fudan en Chine se sont intéressés … Lire la suite
Un suivi de 10 ans vient de montrer que la consommation habituelle de café ne modifiait pas les valeurs de tension artérielle au bureau ou à la maison sur les 24 heures. … Lire la suite
Les effets du café sur la densité minérale osseuse ont abouti depuis des années à des conclusions contradictoires. Une large étude récente utilisant des techniques de randomisation mendélienne montre clairement … Lire la suite