La consommation quotidienne de café noir ou au lait réduit significativement le risque de développer un syndrome métabolique et certains de ses dérèglements associés.
Les connaissances actuelles sur l’association entre le syndrome métabolique (SMet) et la consommation de café souffrent de divergences. Dans le but de clarifier cette relation, des auteurs taïwanais ont inclus une large cohorte taïwanaise dans une étude transversale dont l’objectif était de rechercher les associations entre la consommation de café et le risque de développer un SMet ou ses composants individuels.
Une boisson bénéfique pour le syndrome métabolique
Les données de 27.119 participants (17.530 femmes et 9589 hommes d’un âge moyen de 55.0 ± 10.3 ans) ont été extraites de la Taiwan Biobank de juillet 2011 à novembre 2019. Les associations entre la consommation de café (type, quantité et fréquence) et le SMet et ses composants ont été examinés par une analyse de régression logistique multivariable. Les données ont mis en évidence une association significative entre la consommation de café en général et une réduction de 12% du risque de développer un SMet. Si on considère séparément le café noir ou le café au lait, on observe un risque de SMet réduit de – 15% dans les deux cas, mais ce n’était pas le cas du café crème. La consommation quotidienne d’une ou deux tasses de café (237-474 mL) était significativement associée à une prévalence basse de Smet (respectivement – 20% ou – 11%) mais cette relation disparait à partir de 3 tasses quotidiennes. De plus, les participants qui buvaient du café au quotidien avaient une association significativement plus faible de Smet (- 19%), alors que ceux qui en consommaient plus rarement dans la semaine ou le mois n’étaient plus protégés. De plus, les auteurs ont observé des associations significatives entre la consommation de café et un risque réduit d’hypertriglycéridémie (- 16%) et une baisse du LDL-cholestérol (- 16%) mais par contre aucun lien avec l’obésité abdominale, l’hyperglycémie ou l’hypertension.
En conclusion, la consommation régulière de café ou de café au lait est liée à une diminution de la prévalence de Smet et de certaines de ses complications. Des études longitudinales restent nécessaires pour confirmer ces résultats et clarifier les mécanismes.
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