Cette étude a concerné l’association entre la consommation de café et la maladie hépatique stéatosique associée à un dysfonctionnement métabolique (MASLD) qui est la maladie hépatique chronique la plus répandue. Seuls le café noir caféiné ou décaféiné réduit le risque.
La maladie hépatique stéatosique associée à un dysfonctionnement métabolique (MASLD) est la maladie hépatique chronique la plus répandue et l’une des principales causes de morbidité et de mortalité liées au foie. Dans cette étude chinoise, les auteurs ont cherché à établir les associations longitudinales entre la consommation de café (incluant le café non sucré, le café naturellement sucré à l’aide de sucre, sucré par des édulcorants artificiels, le café normal et le décaféiné) et le risque de MASLD, tout en explorant les interactions potentielles entre le type de café consommé et l’abondance microbienne intestinale.
Une réduction conséquente du risque de stéatose hépatique
Les auteurs ont étudié une cohorte de 185.437 participants exempts de MASLD à leur entrée dans la UK Biobank. La consommation des différents types de café a été collectée à l’aide de questionnaires sur 24 h. Les cas incidents de MASLD ont été certifiés à l’aide des dossiers hospitaliers et des registres de décès. Les scores de risque génétique liés à l’abondance du microbiote intestinal et le risque de MASLD ont été calculés en analysant des polymorphismes nucléotidiques uniques appropriés.
Pendant une durée de suivi médian de 10,49 ans, les auteurs ont répertorié 1.536 cas incidents de MASLD. Comparés aux non-consommateurs, les individus consommant plus de 2,5 portions par jour (mug ou grande tasse) de café non sucré, de café caféiné, ou une combinaison des deux avaient un risque réduit de MASLD de respectivement 30%, 22% et 31%. Aucune association significative n’a été observée entre le café sucré naturellement ou artificiellement et le risque de MASLD. Ces associations étaient consistantes pour tous les niveaux de risque génétique lié à l’abondance du microbiote intestinal et à la MASLD elle-même. Aucune interaction significative n’a été observée.
En conclusion, une augmentation de la consommation de café non sucré, surtout s’il est caféiné réduit significativement le risque de MASLD, indépendamment de la prédisposition génétique liée à l’abondance du microbiote intestinal ou de la maladie elle-même.
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