La littérature scientifique s’intéresse de plus en plus à la modification des effets du café sur divers aspects de la santé par des additifs comme le sucre. Dans cette étude, les auteurs ont examiné l’influence de l’ajout de sucre sur les effets du café sur les maladies cardiovasculaires.
Cette étude chinoise a exploré les associations entre la consommation de café sucré et non-sucré et le risque de maladies cardiovasculaires (MCV) incluant divers sous-types comme la maladie coronaire, l’accident vasculaire cérébral, l’insuffisance cardiaque et la fibrillation atriale.
Un geste du quotidien qui protège des maladies cardiovasculaires
Cette étude a inclus les participants qui avaient complété au moins 1 questionnaire alimentaire dans la UK Biobank. Leur prédisposition génétique aux MCV a également été estimée. Sur 173.649 participants, 131.247étaient des consommateurs de café (75,4%) qui ont été subdivisés en 4 catégories (≤1, 1-2, 2-3, 3-4, et >4 tasses de café par jour). Durant une période médiane de suivi de 12,7 ans, 18.659 nouveaux cas de MCV sont apparus. Une relation en forme de U entre la consommation de café non sucré et le risque de développer une MCV a été observée, avec le risque le plus faible (réduction de 15%) pour 2-3 tasses de café par jour. Aucune association significative n’a été relevée entre la consommation de café sucré naturellement ou artificiellement et le risque de MCV. L’effet protecteur du café non sucré a été observé dans tous les types de pathologies cardiovasculaires, indépendamment de la prédisposition génétique.
Les auteurs en concluent que le café non sucré pourrait jouer un rôle bénéfique dans la prévention des MCV mais la prudence s’impose avec la consommation de café sucré naturellement ou artificiellement.
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