Le café pourrait permettre de réduire les risques de développer la goutte. Cette maladie chronique est fréquente en France et touche près de 0,9 % de la population. Elle se traduit par l’accumulation de microcristaux d’urée dans les articulations, entraînant ainsi une forte réaction inflammatoire. Selon les travaux d’une équipe de recherche de l’hôpital universitaire de Wuhan en Chine, la consommation de café permet de réduire la quantité d’urate et d’urée et augmente la quantité de SHBG dans le plasma sanguin, une protéine réduisant les risques de développer la goutte. Les scientifiques estiment que l’identification des médiateurs spécifiques à la voie causale derrière les effets du café sur la goutte permettrait d’acquérir des informations particulièrement utiles pour les interventions cliniques pour traiter la goutte.
Goutte : le café réduirait le risque de contracter cette maladie
