Comment fonctionnent les procédés de décaféination ?
Il existe trois procédés de décaféination : l’extraction par des solvants organiques, au dioxyde de carbone … Lire la suite
caféine
Le décaféiné
Tout le monde aime boire du café mais certains d’entre nous sont plus sensibles à … Lire la suite
Caféine et troubles mentaux chez les étudiants
La caféine est un stimulant psychoactif que l’on retrouve dans le café, le thé, les … Lire la suite
Du café contre le choléra
Vibrio cholerae est le microorganisme à l’origine de la maladie du choléra. Malgré sa prévalence faible … Lire la suite
Des cookies pour le microbiote et la planète
Dans une étude pré-publiée le 11 septembre 2023, une équipe de chercheurs d’origine uruguayenne s’est … Lire la suite
On n’a pas de pétrole mais on a du marc de café !
Le marc de café, du fait de sa forte concentration en certains éléments, peut être … Lire la suite
Le marc de café comme additif naturel
La revalorisation des déchets en matières première réutilisable est un domaine en plein essor. Pour … Lire la suite
Le café et la santé mentale
Dans une étude publiée en Aout dernier, une équipe de chercheurs chinois analysait les effets … Lire la suite
Café et diabète gestationnel
Si la science avait déjà écarté les potentiels risques de la consommation de café pendant … Lire la suite
Lait ou noir ?
Une récente étude publiée dans la revue Scientifc reports s’est intéressée à l’attrait pour l’amertume. … Lire la suite