La consommation de café réduit le risque d’hyperuricémie et de goutte selon les données d’une méta-analyse alors que le thé est sans effet, voire même aggravant.
En raison de l’hétérogénéité des données de la littérature, une équipe coréenne a réalisé une méta-analyse sur l’association entre la consommation de café et de thé et le risque d’hyperuricémie et de goutte. Les auteurs ont inclus 13 études observationnelles, 10 études transversales et 3 études de cohorte impliquant 27 740 cas d’hyperuricémie et de goute parmi les 936 827 participants.
Alors que la consommation de café est significativement associée à une diminution de 27 % du risque d’hyperuricémie et de goutte, la consommation de thé est sans effet. Dans les analyses de sous-groupes, la consommation de café est significativement associée à une diminution moyenne de 49 % du risque d’hyperuricémie et de goutte dans les 3 études de cohorte et de 13 % dans les 6 études transversales. La consommation de thé est significativement associée à une augmentation du risque d’hyperuricémie et de goute de 18 % chez les hommes et de 19 % chez les femmes dans les 5 études.
En conclusion, les résultats de cette méta-analyse suggèrent une réduction du risque d’hyperuricémie et de goutte, mais uniquement avec le café. L’effet aggravant de la consommation de thé mérite d’être analysé plus avant.
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