Recettes : « Café gourmand »
Philippe Mérel, Elisa Vergne Editions Hachette, collection Hachette Pratique 2009, 94 pages. 40 … Lire la suite
tasse café
La caféine et la théine sont deux molécules proches, mais différentes
Faux : caféine et théine sont une seule et même molécule ! La caféine (et … Lire la suite
Il existe une dépendance à la caféine
Faux : la caféine n’induit pas de dépendance ! Le terme « dépendance » correspond à … Lire la suite
Que contient une tasse de café ? De la caféine… et bien d’autres composés nutritionnels.
La caféine est le composant le plus connu du café. C’est elle qui donne au … Lire la suite
Comment la caféine est-elle absorbée ? En combien de temps ?
– La caféine est absorbée au niveau du tube digestif pour aller rejoindre la circulation … Lire la suite
Le café, théâtre de la vie sociale
Le mot café désigne aussi bien la boisson que le lieu dans lequel on peut … Lire la suite
De l’Orient à l’Europe, le voyage du café
De la découverte du café en Ethiopie et au Yémen, à sa culture dans les … Lire la suite
Histoire : « La fabuleuse aventure du café »
Alfred Conesa Les Editions de Paris Max Chaleil 2006, 240 pages Une histoire passionnante racontée … Lire la suite