Les origines du café : la légende du berger Kaldi
La légende la plus populaire sur la « découverte » du café est celle du berger yéménite Kaldi. On raconte qu’en l’an 850 de notre ère, le jeune berger remarque que ses … Lire la suite
culture café
Quand la science s’intéresse à l’histoire des boissons
Ou pourquoi le cerveau comptabilise les calories… Un article scientifique, paru en 2008 dans la revue Obesity Reviews, suggère que si notre cerveau ne comptabilise pas les calories apportées par … Lire la suite
De l’Orient à l’Europe, le voyage du café
De la découverte du café en Ethiopie et au Yémen, à sa culture dans les îles françaises…, voici les grandes étapes du voyage du café jusqu’à nos tasses. Des plants … Lire la suite
Histoire : « La fabuleuse aventure du café »
Alfred Conesa Les Editions de Paris Max Chaleil 2006, 240 pages Une histoire passionnante racontée par un chercheur humaniste, ancien directeur de l’INRA. Le voyage du café de l’Abyssinie, l’Arabie … Lire la suite