On connaît le rôle de la plaque dentaire dans l’apparition des caries et des maladies du parodonte, par le biais des bactéries qu’elle héberge. Or, le café torréfié a des … Lire la suite
Les premiers résultats de l’étude NutriNet Santé montrent que le café est la première source de polyphénols des Français. Quels sont ces polyphénols et quels sont leurs effets sur la … Lire la suite
Nombre d’entre nous consomment un café après le déjeuner pour ses « vertus digestives » mais, paradoxalement, les effets du café sur la digestion ont été assez peu étudiés. Que sait-on à … Lire la suite
La caféine, de par ses effets sur la vigilance, l’apprentissage et l’attention, pourrait avoir des actions positives contre le déclin cognitif lié à l’âge. Voici une synthèse des études sur … Lire la suite
Les publications portant sur les effets potentiels du café dans les maladies cardiovasculaires sont nombreuses, avec des résultats parfois divergents. Les résultats de méta-analyses récentes, … Lire la suite
La légende la plus populaire sur la « découverte » du café est celle du berger yéménite Kaldi. On raconte qu’en l’an 850 de notre ère, le jeune berger remarque que ses … Lire la suite
La café ralentit le déclin cognitif non pathologique lié à l’âge. Le café ne majore pas le risque d’épilepsie. Effets préventifs de la caféine dans le maladie de Parkinson : … Lire la suite
Médecine : Café et cœur font-ils bon ménage ? Les nouvelles données Mise au point : Quoi de neuf sur café et diabète. Une relation inverse entre consommation et risque … Lire la suite
Le point sur : Café et cancer que disent les études récentes ? Études : Caféine et cognition, de nouveaux résultats Biblio : La caféine augmente la vigilance Caféine et … Lire la suite
« Café & Médecine en 20 questions » 3e édition. Expressions Santé Editions, 2014, 68 pages. Sous la direction d’Astrid Nehlig (INSERM, Paris, Strasbourg). Cet ouvrage apporte l’état actuel des connaissances sur … Lire la suite