Le cafestol est une substance active présente dans les grains de café. Selon une étude danoise, il donnerait au café des propriétés anti-diabétiques à la boisson. En effet, dans leurs expériences réalisées chez la souris, le cafestol permettait d’obtenir un taux de glycémie plus faible et une augmentation de la production d’insuline que chez les animaux ne recevant pas de cafestol.
Les chercheurs conclut en expliquant que la consommation quotidienne de cafestol peut retarder l’apparition du diabète de type 2 chez ces souris et que c’est un bon candidat pour le développement de médicaments pour traiter ou prévenir la maladie chez les humains.
Prometteur !
• Étude : Mellbye FB, Jeppesen PB, Shokouh P et al. Cafestol, a Bioactive Substance in Coffee, Has Antidiabetic Properties in KKAy Mice. J Nat Prod 2017 ; 80 : 2353-9.