Une nouvelle étude vient de démontrer que la caféine stimule une enzyme du cerveau contre le déclin cognitif à l’origine de la démence. Baptisée NMNAT2, l’enzyme est impliquée dans la protection des neurones et agit notamment contre les mécanismes de certaines maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer. Les chercheurs ont montré que la caféine (l’équivalent chez l’homme de 2 cafés par jour) permet de maintenir, chez des souris génétiquement modifiées pour produire moins d’enzyme, un niveau d’enzyme NMNAT2 normal.
Source : Scientific Report